"Caladesi Cookbook: Recipes from a Florida Lifetime" is pure delight. More than simply a good cookbook, it is a touching story of a lost and vanishing Florida. Published 2012 by University of Tampa Press. Compiled by Terry Fortner and Suzanne Thorp.

This account of growing up on Caladesi Island by the only child ever born there captures the natural wonders, discomforts, challenges, and joys of pioneer life on a Florida West Coast barrier island. Betz narrates the story from when her father, Henry Scharrer, first arrived in America from Switzerland in 1883 until his death in 1934. More than 130 historic illustrations and a comprehensive timeline complete the story. Also available in hardback. Published by University of Tampa Press.

Die Geschichte von Erwachsen werden auf das Insel Caladesi, erzählt von dem einzigen auf das Insel geborenen Kind, erfasst die Naturwunder, Unannehmlichkeiten, Herausforderungen, und Freuden von Pioneer Leben auf eine Florida Westküste Barriere Insel. Betz erzählt die Geschichte, beginnend in 1883 als ihr Vater, Henry Scharrer, aus der Schweiz erst in Amerika angekommen ist, bis zu seinem Tod im Jahre 1934. Mehr als 130 historische Bilder und Illustrationen, und eine umfassenden Timeline (Zeitlinie) ergänzen die Geschichte. Auch Gebunden erhältlich.
Verlag – University of Tampa Press.